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    天渐渐有些黑了，路边一块发光的招牌吸引了我——招牌柠檬鸭。

    柠檬鸭，这个名字不错，今天就吃它了。

    原来这也是本地一大特色菜，它的特点在于酸。

    主要配料取材于具有南宁特色的酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮，特别腌制的酸柠檬。

    据说这个酸柠檬放上几年甚至几十年都不会变质，反而越陈越香，气味浓郁。

    配料如此独特，值得一试。

    店里的生意很好，热闹非凡，老板娘也很热情，看我独自一人，特意给我推荐了吃独食专用套餐。

    看来这个世界上还是有关爱单身狗人士的，只可惜我只是表面单身，而现在已经顺利脱单了。

    每次想起来这个不可否认的事实，我就乐得合不拢嘴。我可能真的是花痴晚期无药可医了。

    上菜速度挺快，坐下不到五分钟，表面冒着油汁、金黄诱人的柠檬鸭就出现在了我的面前。

    柠檬与鸭肉融合之后产生了一种独特的香，我下意识地吸了一口气，清新而又醇厚的味道盈满胸间，好饿。

    夹起一块放入口中细细咀嚼，柠檬的酸香中透着梅子的甘甜，鸭肉微辣，多种配料的混杂口味里隐藏着鸭肉的细腻。

    这鸭并不是普通的鸭子，小技赐我的“金舌头”显示，是当地村里养的吃糠长大的土鸭。

    土鸭肉不软不腻不腥，口感Q弹有嚼劲，酸酸辣辣，味浓而冲。

    咬下第一口刺激强烈，第二口开始让人欲罢不能。

    其实柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，而是也得益于在爆炒的时候陆续放入了酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。

    之所以临出锅才加入去籽的陈年咸柠檬和紫苏，是为了防止其煮久了发苦，柠檬的自然清香被高温所掩埋掉。

    酸辣适宜，清新爽口，香而不腻，极其开胃，真是一道不可多得的美味。

    我突然觉得如果有机会这样一直出差也不错，把各地的美食全部品尝一遍，把特殊的做菜方法存于心间。

    然后有朝一日，走累了，就停下来，开个集大成的饭店。

    这个饭店叫什么名字好呢？

    我还没想好。

    　　


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